Coratina – 500 ml – Olivenöl extra vergine aus Apulien

Die Coratina, ursprünglich aus der Stadt Corato stammend, ist eine für Apulien typische Olivensorte, die im gesamten Gebiet von Nord-Barese angebaut wird.

Die Coratina-Olive ist eine der interessantesten Sorten der apulischen Olivenszene und liefert ein extra natives Olivenöl von außergewöhnlicher Qualität. Doch was sind die Merkmale und organoleptischen Eigenschaften der Coratina-Olive?

Die Coratina-Olive hat ihren Namen von der Stadt Corato, einem Dorf in der Provinz Bari. Die Coratina ist eine der ältesten und langlebigsten Olivensorten in Apulien. Heute wird sie in ganz Apulien und auch in anderen Teilen Süditaliens angebaut. Der Grund dafür? Das native Olivenöl extra der Coratina ist sehr begehrt, aber die Pflanze passt sich auch gut an die verschiedenen Bodenarten an, selbst an die kalkhaltigsten. Aus diesem Grund ist der Coratina-Olivenbaum eine sehr widerstandsfähige Sorte und eignet sich besonders für den biologischen Anbau ohne den Einsatz von Chemikalien.

Der Coratina-Olivenbaum ist an seinem mittelgroßen, kurz verzweigten und sehr ausladenden Laub zu erkennen. Coratina-Bäume haben einen hohen Ölertrag, der zwischen 20 und 25 Prozent liegt.