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CALAMARATA Il Mulino di Gragnano IGP

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CALAMARATA Il Mulino di Gragnano IGP

Beschreibung

CALAMARATA Il Mulino di Gragnano IGP

Packungsinhalt 500 gr.

Calamarata ist eine Art dicke Ringpasta, so dass sie wie geschnittene Calamari aussehen. Es stammt aus Neapel in Süditalien.

Nährwerte

pro 100 gr.
Energiewert 1530 KJ / 360 Kcal
Protein 13 gr.
Kohlenhydrat 73 gr.
davon Zucker 3.2 gr.
Fett 1.3 gr.
davon gesättigt 0.2 g
Ballaststoffe 2.9 gr.
Natrium Kann Spuren enthalten
  • Zutaten und Herstellung

    Die Pasta wird nach italienischer Tradition nur aus Hartweizengrieß und mit reinem Quellwasser aus dem Valle dei Mulini di Gragnano hergestellt. Es wird ausschliesslich 100% italienischer Weizen aus Apulien verwendet – ein Produkt von absoluter Exzellenz. Die Trocknung erfolgt langsam und findet luftgetrocknet bei sehr niedrigen Temperaturen zwischen 28 und 35 Grad statt.

    Bronzengepresst: Der Teig der Pasta wird stranggepresst und durch raue, ruppige bronzefarbigen Formen gezogen. Das Ergebnis dieses langen, aufwändigen Prozesses – eine der besten Pastaprodukte der Welt. Die Oberfläche der Pasta ist porös und rau und nehmen das Sugo sehr gut auf.

    • Kochzeiten

      15 – 16  Minuten